in Selva...... al Cavallino

Valeriano Sfoggia gestisce con la moglie Rosanna e mamma Diomira la pizzeria ristorante "Al Cavallino", in quel di Selva del Montello, dall'anno 1977. Correva l'anno del Signore 1986 quando Valeriano ottenne un ottimo successo a Pordenone, ad una manifestazione nazionale organizzata dall'APEA (Associazione Europea Pizzaioli e Similari) per una pizza strepitosa al Radicchio e Chiodini. Una pizza che ricorda i colori autunnali del Montello. A quel tempo il dibattito sulla pizza di qualità era ancora a primordi e sembrava naturale ispirarsi, anche in questo particolare settore, ai prodotti della terra ed al volgere delle stagioni. Ma il Cavallino significa anche cucina veneta di tradizione, anche per cerimonie e banchetti e a mezzogiorno pranzo a menu fisso

 


Trattoria Pizzeria
"Al Cavallino"
Via L.Pastro, 16
Selva del Montello (TV)